はちみつホットミルク

作り方の手順合計時間：17分

1. 1

   温める5分

   

   牛乳とシナモンを、沸騰させないように温めてください。作業を始めてから指定時間を計り、記載の状態になってから次に進んでください。この工程の分量：シナモンスティック1本。

2. 2

   はちみつ5分

   

   火から下ろし、はちみつを溶かしてください。火にかけたままにしないでください。余熱で十分溶けます。この段階で鍋を再び火にかけると、クリームが分離したりチョコレートが分離したり、卵が固まったりすることがあります。

3. 3

   風味を移す2分

   

   2分間温めます。液体はふつふつと静かに沸く程度に保ち、沸騰させないでください。最初の数分は火加減を調整しながら見守り、底が焦げ付いていないか確認してください。

4. 4

   盛り付け5分

   

   シナモンスティックを取り出して注いでください。盛り付けは直前に行ってください。塩、こしょう、酸味を味見してから、すぐにお出しします。温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに。この工程の分量：シナモンスティック1本。