スパイス入りりんごジュース

作り方の手順合計時間：25分

1. 1

   スパイス5分

   

   ジュース、オレンジの輪切り、スパイスを鍋に入れます。火加減は、沸騰させず静かに煮立つか、焦がさずに色づく程度に調整してください。最初に一度、底をかき混ぜて焦げ付きを防ぎます。この工程の分量：オレンジ1個。

2. 2

   弱火で煮る10分

   

   弱火で10分煮ます。強く沸騰させず、液体がふつふつと煮立つ程度に保ってください。最初の数分は火加減を見ながら離れずに見守り、その後も鍋底が焦げ付いていないか確認してください。

3. 3

   休ませる5分

   

   火から下ろして5分置きます。火にかけ直さず、余熱で十分です。この段階で再び火にかけると、クリームが分離したり、チョコレートが固まったり、卵がそぼろ状になったりすることがあります。

4. 4

   こす5分

   

   耐熱グラスに注ぎます。作業を始めた時点から時間を数え、説明どおりの状態になってから次の工程に進んでください。