ミントのホットココア

作り方の手順合計時間：17分

1. 1

   混ぜる5分

   

   ボウルにココアと砂糖を入れ、少量の冷たい牛乳で溶きます。中心から外側へ混ぜ、底に粉が残らないように均一にしてください。時間の指定は作業を始めた時点から数え、説明どおりの状態になってから次に進んでください。この工程の分量：無糖ココアパウダー大さじ3。

2. 2

   温める5分

   

   残りの牛乳を加え、泡立て器でかき混ぜながら温めます。時間の指定は作業を始めた時点から数え、説明どおりの状態になってから次に進んでください。

3. 3

   ミント2分

   

   火から下ろして2分置きます。火に戻さず、余熱で十分です。この段階で再び火にかけると、生クリームが分離したり、チョコレートがぼそぼそになったり、卵が固まったりすることがあります。

4. 4

   盛り付け5分

   

   ミントの葉を取り除きます。盛り付けは直前に行い、塩・こしょう・酸味を味見してから、すぐにお出しください。熱い料理は熱いうちに、冷たい料理は冷たいうちに召し上がってください。この工程の分量：ミントの葉数枚。