バニラの星型サブレ

作り方の手順合計時間：52分

1. 1

   すり混ぜる5分

   

   ボウルにバター、小麦粉、砂糖を入れます。中心から外側へ向かって混ぜ、底に粉が残らず均一になるまで混ぜてください。作業台に薄く粉をふってください。生地がべたつく場合は、粉を足すより10分ほど冷蔵庫で冷やす方が固まりやすいです。

2. 2

   まとめる30分

   

   卵を加え、30分冷蔵庫で休ませます。表面が乾かないようラップを密着させ、冷蔵庫の奥の壁面を避けて冷やしてください。この休ませる時間も合計時間に含まれます。

3. 3

   星形5分

   

   生地を伸ばし、抜き型で型抜きします。まず重さを量り、同じ大きさに切ると均一に火が通ります。端材は最後まで取っておき、必要なら調整に使ってください。

4. 4

   焼く12分

   

   170℃で12分焼きます。指定の温度に予熱し、天板は真ん中の段に置きます。レシピに指示がない限り扉は開けず、きつね色になり、時間が経てば完成です。