カボチャのグラタン

作り方の手順合計時間：50分

1. 1

   加熱する20分

   

   角切りにしたカボチャを、水または蒸し器で20分加熱します。まず重さを量り、同じ大きさに切ると均一に火が通ります。端材は最後まで取っておき、必要なら調整に使ってください。この工程の分量：カボチャ1kg。

2. 2

   つぶす5分

   

   生クリーム、にんにく、ナツメグ、塩、こしょうを加えて大まかにつぶします。ボウルの側面をこそげながら、短く断続的にミキサーにかけます。味を見て塩とこしょうを調整し、固すぎる場合は少量の水分で伸ばしてください。この工程の分量：ナツメグ。

3. 3

   チーズ5分

   

   耐熱皿に入れ、チーズを振りかけます。開始した時点から指定の時間を計り、説明の状態になってから次の工程へ進んでください。この工程の分量：おろしチーズ60g。

4. 4

   焼き色をつける20分

   

   190°Cで20分焼きます。指定の温度にオーブンを予熱し、天板は中段に置いてください。レシピに指示がない限り扉は開けないでください。こんがり色づき、時間が経てば完成です。