ミートボールのトマトソース

作り方の手順合計時間：45分

1. 1

   混ぜる10分

   

   挽き肉、卵、パン粉、玉ねぎの半量、塩・こしょうを混ぜ、丸めて肉団子にします。時間の指定は作業を始めた時点から数え、説明どおりの状態になってから次に進んでください。この工程の分量：挽き肉400g、パン粉40g、玉ねぎ1個。

2. 2

   焼き色をつける10分

   

   フライパンで焼き色をつけます。油を中火で温め、煙が出ないようにしてください。全体にまんべんなく色づくよう転がし、きつね色になったら止めてください。焦がすと苦味が出てしまいます。

3. 3

   ソース10分

   

   残りの玉ねぎとニンニクを炒め、トマトとオレガノを加えます。時間の指定は作業を始めた時点から数え、説明どおりの状態になってから次に進んでください。この工程の分量：玉ねぎ1個、皮をむいたトマト400g、塩・こしょう・オレガノ。

4. 4

   弱火で煮込む15分

   

   肉団子をソースに戻し、15分煮込みます。液体はふつふつと温まる程度にし、沸騰させないでください。最初の数分は火加減を確認しながら見守り、鍋底が焦げ付いていないか確かめてください。