穏やかなスパイスのラム骨付きもも肉

作り方の手順合計時間：1時間50

1. 1

   すり込む5分

   

   オイルとスパイスを混ぜ、ラム肉にすり込んで、ニンニクを差し込みます。作業を始めた時点から時間を数え、説明どおりの状態になってから次の工程に進んでください。この工程の分量：ラム骨付きもも肉1本。

2. 2

   休ませる30分

   

   室温で30分置きます。指定の時間、ふたをして休ませてください。その際は再び火にかけないでください。

3. 3

   ロースト1時間

   

   220℃で20分焼き、その後170℃で40分焼きます。指定の温度にオーブンを予熱し、天板は中段に置きます。レシピに指示がない限り扉は開けないでください。きつね色になり、時間が経てば焼き上がりです。

4. 4

   休ませる15分

   

   切る前に、アルミホイルをかぶせて15分休ませます。ゆるくかぶせ、室温に置いてください。肉汁が肉全体に落ち着き、切り分けやすくなります。