ベリーのブッシュ・ド・ノエル

作り方の手順合計時間：1時間20

1. 1

   スポンジ生地10分

   

   通常のブッシュ・ド・ノエルと同じスポンジ生地を、180°Cで10分焼きます。指定の温度に予熱し、天板は中段に置いてください。レシピに指示がない限りオーブンの扉は開けないでください。こんがりと色づき、時間が経過したら焼き上がりです。

2. 2

   クリーム5分

   

   生クリームを粉砂糖と潰した果実の半量と一緒に泡立ててください。傷つきやすい材料は火を使わずに、数回に分けてボウルの底から持ち上げるように混ぜ合わせ、生地がつぶれないようにしてください。この工程の分量：赤いベリー類250g、粉砂糖大さじ2。

3. 3

   巻く1時間

   

   生地を広げて巻き、冷蔵庫で1時間休ませてください。表面が乾かないようラップを密着させ、冷蔵庫の奥の壁際を避けて冷やしてください。この休ませる時間も全体の調理時間に含まれます。

4. 4

   デコレーション5分

   

   仕上げに生の果実をのせてください。盛り付けは直前に行います。塩、こしょう、酸味を味見して整え、すぐにお出しください。温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに召し上がっていただくのがおいしさの秘訣です。この工程の分量：赤いベリー類250g。