ラビオリのブイヨンスープ

作り方の手順合計時間：20分

1. 1

   ブイヨンを準備する6分

   

   薄切りにしたにんじんと一緒に、ブイヨンをふつふつと煮立つまで温めてください。液体は沸騰させず、ふつふつと煮立つ程度に保ちます。最初の数分は火加減を確認しながら見守り、鍋底が焦げ付いていないか確認してください。この工程の分量：鶏のブイヨン1l、にんじん1本。

2. 2

   ゆでる3分

   

   ラビオリを入れて3分煮てください。強く沸騰させないようにしてください。液体は沸騰させず、ふつふつと煮立つ程度に保ちます。最初の数分は火加減を確認しながら見守り、鍋底が焦げ付いていないか確認してください。この工程の分量：ラビオリの生地1枚。

3. 3

   盛り付け6分

   

   スープ皿に分け、ブイヨンを注いでください。盛り付けは直前に行います。塩、こしょう、酸味を味見して整え、すぐにお出しください。温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに召し上がっていただくのがおいしさの秘訣です。この工程の分量：鶏のブイヨン1l。

4. 4

   香りづけ5分

   

   チャイブは直前に加えてください。調理を始めてから記載の時間を計り、記載の状態になったら次の工程に進んでください。この工程の分量：チャイブ。