ホロホロ鳥のりんご添え

作り方の手順合計時間：1時間20

1. 1

   焼き色をつける10分

   

   ホロホロ鳥全体にバターを塗り、全面に焼き色をつけます。油を中火で温め、煙が出ないようにします。全体に均一に色づくよう混ぜます。きつね色にし、焦がさないでください。苦味が出てしまいます。この工程の分量：ホロホロ鳥1羽。

2. 2

   りんご10分

   

   玉ねぎと、くし形に切ったりんごを加えます。時間は作業を始めた時点から数え、説明どおりの状態になってから次に進んでください。この工程の分量：りんご3個、玉ねぎ1個。

3. 3

   焼く50分

   

   180℃で50分、ブイヨンを鍋に入れた状態で、かけ汁をしながら焼きます。指定の温度に予熱し、天板は真ん中の段に置きます。レシピに指示がない限り扉は開けず、きつね色になり、時間が経てば完成です。この工程の分量：ブイヨン150ml。

4. 4

   盛り付け10分

   

   切り分け、ほっくり柔らかいりんごを添えます。まず全量を計量し、同じ大きさに切って均一に火が通るようにします。端切れは最後まで取っておき、必要に応じて調整してください。この工程の分量：りんご3個。