チョコレートスフレ

作り方の手順合計時間：35分

1. 1

   溶かす8分

   

   チョコレートとバターを溶かします。所要時間は作業を始めた時点から数え、説明された状態になってから次に進んでください。この工程の分量：チョコレート100g。

2. 2

   ベース8分

   

   卵黄と小麦粉を加えます。作業を始めた時点から指定の時間を数え、説明したとおりの状態になってから次に進んでください。

3. 3

   卵白7分

   

   卵白を砂糖とともに泡立て、混ぜ込みます。泡立て器を持ち上げたときに、先が柔らかく曲がるくらいが目安です。その後、底から持ち上げるように混ぜて、空気を逃がさないようにします。

4. 4

   焼く12分

   

   バターを塗り砂糖をまぶしたラムカンに入れ、190°Cで12分焼きます。焼き上がったらすぐにお出しください。指定の温度にオーブンを予熱し、天板は中段に置きます。扉は、レシピで指示されている場合を除き開けないでください。表面がきつね色になり、時間が経てば焼き上がりです。