Leche caliente con miel

Pasos de preparaciónDuración total: 17 min

1. 1

   Calentar5 min

   

   La leche con la canela, sin que hierva. Cuente el tiempo indicado desde que empiece la acción y no pase al paso siguiente hasta conseguir el resultado descrito. Cantidad para este paso: 1 rama de canela.

2. 2

   Miel5 min

   

   Fuera del fuego, disuelva la miel. Manténgala fuera del fuego: el calor residual basta. Volver a poner el cazo al fuego en este punto puede cortar la nata, granular el chocolate o cuajar los huevos.

3. 3

   Infusionar2 min

   

   2 minutos. El líquido debe apenas burbujear, no hervir. Vigile los primeros minutos para regular el fuego y después compruebe que nada se pegue al fondo.

4. 4

   Servir5 min

   

   Retire la rama y sirva. Presente el plato en el último momento. Pruebe la sal, la pimienta y la acidez, y sirva de inmediato: un plato caliente se sirve caliente y uno frío se sirve frío. Cantidad para este paso: 1 rama de canela.