Galletas de vainilla en forma de estrella

Pasos de preparaciónDuración total: 52 min

1. 1

   Sablear5 min

   

   En un bol, reúna la mantequilla, la harina y los azúcares. Mezcle desde el centro hacia los bordes hasta obtener una preparación homogénea, sin bolsas secas en el fondo. Enharine ligeramente la superficie de trabajo. Si la masa se pega, diez minutos en el frigorífico la endurecen mejor que añadir más harina.

2. 2

   Ligar30 min

   

   Añada el huevo y deje reposar 30 minutos en la nevera. Cubra la superficie con film transparente para evitar que se forme una costra, y refrigérela lejos de la pared trasera de la nevera. Este reposo forma parte del tiempo total.

3. 3

   Estrellas5 min

   

   Extienda la masa y corte con cortapastas. Pese primero y luego corte trozos del mismo tamaño para que se cuezan de manera uniforme. Reserve los recortes hasta el final, por si hay que ajustar.

4. 4

   Hornear12 min

   

   12 minutos a 170 °C. Precaliente el horno a la temperatura indicada, con la rejilla en el centro. Abra la puerta solo si la receta lo indica: está listo cuando esté dorado y se haya cumplido el tiempo.