Crujientes de azúcar

Pasos de preparaciónDuración total: 27 min

1. 1

   Masa5 min

   

   En un bol, reúna la harina, la mantequilla, el azúcar y la yema. Mezcle del centro hacia los bordes hasta obtener una preparación homogénea, sin bolsas secas en el fondo. Enharine ligeramente la superficie de trabajo. Si la masa se pega, diez minutos en la nevera la firmarán mejor que añadir más harina. Cantidad para este paso: 1 yema de huevo.

2. 2

   Enrollar5 min

   

   Forme bolitas y páselas por el azúcar cristalizado. Cuente el tiempo indicado desde que empiece la acción, y pase al paso siguiente solo cuando se logre el resultado descrito. Cantidad para este paso: Azúcar cristalizado.

3. 3

   Aplastar5 min

   

   Aplástelas ligeramente con un tenedor. Cuente el tiempo indicado desde que empiece la acción, y pase al paso siguiente solo cuando se logre el resultado descrito.

4. 4

   Hornear12 min

   

   12 minutos a 170 °C. Precaliente el horno a la temperatura indicada, con la rejilla en el centro. Abra la puerta solo si la receta lo indica: está listo cuando esté dorado y se haya cumplido el tiempo.