Tostas de magret de pato ahumado

Pasos de preparaciónDuración total: 20 min

1. 1

   Tostar5 min

   

   Tueste el pan. Cuente el tiempo indicado a partir del momento en que empiece la acción, y no pase al siguiente paso hasta que obtenga el resultado descrito.

2. 2

   Guarnecer5 min

   

   Coloque la rúcula y luego el magret. Cuente el tiempo indicado a partir del momento en que empiece la acción, y no pase al siguiente paso hasta que obtenga el resultado descrito. Cantidades para este paso: 8 lonchas de magret de pato ahumado; rúcula.

3. 3

   Añadir5 min

   

   Añada un poco de confitura de cebolla o dados de higo. Pese primero, luego corte trozos del mismo tamaño para una cocción uniforme. Reserve los recortes hasta el final, por si hay que ajustar. Cantidad para este paso: higos o confitura de cebolla.

4. 4

   Terminar5 min

   

   Un hilo de aceite y pimienta, sin sal: el magret ya es salado. Emplate en el último momento. Pruebe la sal, la pimienta y la acidez, y sirva enseguida: un plato caliente se sirve caliente, y uno frío, frío. Cantidad para este paso: 8 lonchas de magret de pato ahumado.