Mamá Noel al fogón
La misma cocina del Pueblo, desde otro ángulo, para esta receta.
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Mont-blanc
4,7/5 (1252 opiniones)
La receta de Mamá Noel, para hacer en familia en la cocina del Pueblo.
- Duración total: 30 min
- Para 4 personas
- Fácil
Ingredientes
Número de personas: Para 4 personas
- 250 g de crema de castañas
- 20 cl de nata
- 1 cucharadas de azúcar glas
- Unas castañas
Pasos de preparaciónDuración total: 30 min
Montar8 min
Monte la nata con el azúcar glas. La varilla está lista cuando deja una punta blanda. Incorpore después envolviendo la masa desde el fondo hacia arriba, para no perder el aire. Cantidad para este paso: 1 cucharada sopera de azúcar glas.
Mezclar8 min
Incorpore la crema de castañas con delicadeza, reserve un poco. Cuente el tiempo indicado desde que empiece la acción y no pase al paso siguiente hasta obtener el resultado descrito. Cantidades para este paso: 250 g de crema de castañas; Unas castañas.
Emplatar7 min
Con una manga pastelera, forme nidos en copas. Emplate en el último momento. Pruebe la sal, la pimienta y la acidez, y sírvalo enseguida: un plato caliente se sirve caliente y uno frío se sirve frío.
Terminar7 min
Un poco de nata montada y una castaña en el centro. Emplate en el último momento. Pruebe la sal, la pimienta y la acidez, y sírvalo enseguida: un plato caliente se sirve caliente y uno frío se sirve frío.
Consejos y variantes
- Sírvalo muy frío.
- Añada un merengue en el fondo.
- La crema de castañas con vainilla basta, sin otro aroma.
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