Soufflé de chocolate

Pasos de preparaciónDuración total: 35 min

1. 1

   Derretir8 min

   

   Chocolate y mantequilla. Cuente el tiempo indicado desde que empiece la acción, y no pase al paso siguiente hasta obtener el resultado descrito. Cantidad para este paso: 100 g de chocolate.

2. 2

   Base8 min

   

   Añada las yemas y la harina. Cuente el tiempo indicado desde que empiece el paso, y pase al siguiente solo cuando logre el resultado descrito.

3. 3

   Claras7 min

   

   Móntelas con el azúcar e incorpórelas. Están a punto cuando, al levantar las varillas, forman un pico suave. Después incorpórelas levantando la mezcla desde el fondo hacia arriba, para no perder aire.

4. 4

   Hornear12 min

   

   En flaneras untadas con mantequilla y azucaradas, 12 minutos a 190 °C. Sírvalo enseguida. Precaliente el horno a la temperatura indicada, con la rejilla en el centro. No abra la puerta salvo que la receta lo indique: está listo cuando esté dorado y se haya cumplido el tiempo.