Capón relleno de hierbas

Pasos de preparaciónDuración total: 2 h 40

1. 1

   Relleno9 min

   

   Mezcle la carne de salchicha, la manzana en dados, la cebolla rallada y las hierbas. Pese primero y después corte trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Reserve los recortes hasta el final, por si hay que ajustar. Cantidades para este paso: 200 g de carne de salchicha; 1 manzana; 1 cebolla.

2. 2

   Rellenar8 min

   

   Rellene el capón, átelo, sale la piel y úntela con mantequilla. Cuente el tiempo indicado desde que empiece la acción, y pase al siguiente paso solo cuando se logre el resultado descrito. Cantidad para este paso: 1 capón.

3. 3

   Asar2 h 15

   

   2 horas y 15 minutos a 170°C, bañando cada 30 minutos. Precaliente el horno a la temperatura indicada, con la rejilla en el centro. Abra la puerta solo si la receta lo indica: el plato está listo cuando esté dorado y se haya cumplido el tiempo.

4. 4

   Servir8 min

   

   Deje reposar, luego trinche y riegue con los jugos. Pese primero y después corte trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Reserve los recortes hasta el final, por si hay que ajustar.