Galletas de hombrecillos de jengibre

Pasos de preparaciónDuración total: 52 min

1. 1

   Masa30 min

   

   En un bol grande, reúna todos los ingredientes y déjelos reposar 30 minutos en la nevera. Mezcle desde el centro hacia los bordes hasta obtener una masa homogénea, sin bolsas secas en el fondo. Cubra la superficie con film transparente para evitar que se forme una costra y guárdelo en la nevera, no pegado a la pared trasera. Este reposo forma parte del tiempo total.

2. 2

   Cortar5 min

   

   Cortador de hombrecillo de 5 mm de grosor. Pese primero todo y luego corte piezas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Reserve los recortes hasta el final, por si necesita ajustar algo.

3. 3

   Hornear12 min

   

   12 minutos a 175 °C. Precaliente el horno a la temperatura indicada, con la rejilla en el centro. Abra la puerta solo si la receta lo indica: está listo cuando esté dorado y se haya cumplido el tiempo.

4. 4

   Decorar5 min

   

   Glasee las galletas una vez frías. Emplate en el último momento. Pruebe la sal, la pimienta y la acidez, y sirva enseguida: un plato caliente se sirve caliente, y uno frío, frío. Cantidad para este paso: Azúcar glas y unas gotas de agua para el glaseado.