Tronco de chocolate

Pasos de preparaciónDuración total: 50 min

1. 1

   Bizcocho10 min

   

   Bata los huevos y el azúcar, y añada la harina. Extienda sobre una placa y hornee 10 minutos a 180 °C. Precaliente el horno a la temperatura indicada, con la rejilla en el centro. No abra la puerta salvo que la receta lo indique: está listo cuando esté dorado y se haya cumplido el tiempo.

2. 2

   Ganache14 min

   

   Derrita el chocolate con la nata y la mantequilla. Añada los ingredientes delicados fuera del fuego, en varias veces, levantando la mezcla desde el fondo hacia arriba para no romperla. Cantidad para este paso: 150 g de chocolate negro.

3. 3

   Enrollar13 min

   

   Extienda la ganache sobre el bizcocho frío y enróllelo bien apretado. Cuente el tiempo indicado desde que empiece el paso, y pase al siguiente solo cuando logre el resultado descrito.

4. 4

   Acabado13 min

   

   Cubra el exterior y marque estrías con un tenedor. Cuente el tiempo indicado desde que empiece el paso, y pase al siguiente solo cuando logre el resultado descrito.