Dania główne

Pieczony indyk z kasztanami

Name: Pieczony indyk z kasztanami
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 indyk 3 kg; 400 g ugotowanych kasztanów; 2 cebul; 80 g masła; Tymianek, liść laurowy; Sól, pieprz; 1 szklanka wody

4,5/5 (1060 opinii)

Przepis Pani Mikołajowej do przygotowania wspólnie z rodziną w kuchni Wioski.

Łączny czas: 2 godz. 45
Dla 8 osób
Średnio zaawansowany

Składniki

Liczba osób: Dla 8 osób

1 indyk 3 kg
400 g ugotowanych kasztanów
2 cebul
80 g masła

Tymianek, liść laurowy
Sól, pieprz
1 szklanka wody

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 2 godz. 45

Przygotuj1 godz.
Wyjmij indyka godzinę wcześniej. Posól, popieprz, włóż tymianek i cebulę do wnętrza. Wyjmij wcześniej to, co ma stracić chłód, przygotuj naczynie i przybory, a sól dodawaj dopiero w podanym momencie. Ilości w tym kroku: 1 indyk 3 kg; 2 cebule.
Rozpocznij pieczenie45 min
Posmaruj masłem. Piecz 45 minut w 180°C. Nagrzej piekarnik do podanej temperatury, z kratką ustawioną pośrodku. Zaglądaj do piekarnika tylko wtedy, gdy przepis tego wymaga: danie jest gotowe, gdy ma złoty kolor i upłynął czas.
Polewaj40 min
Często polewaj tłuszczem. Dołóż kasztany dookoła na ostatnie 40 minut. Odmierzaj czas od chwili rozpoczęcia i przechodź dalej dopiero wtedy, gdy osiągniesz opisany efekt. Ilość w tym kroku: 400 g ugotowanych kasztanów.
Odpocznij20 min
Przed krojeniem odstaw na 20 minut, przykryte luźno folią aluminiową, w temperaturze pokojowej. Sok rozejdzie się z powrotem w mięsie i łatwiej będzie je kroić.