ซุปปลาแบบหมู่บ้าน

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 45 นาที

1. 1

   ผัดให้สุกนุ่ม11 นาที

   

   ผัดหอมใหญ่ แครอท และขึ้นฉ่ายที่หั่นแล้ว ตั้งไฟกลางให้ไขมันร้อนพอดี อย่าให้ควัน คนให้สีสม่ำเสมอ: เหลืองทอง ห้ามไหม้ดำ ไม่งั้นจะขม ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: หอมใหญ่ 1 หัว; แครอท 1 หัว; ก้านขึ้นฉ่าย 1 ก้าน

2. 2

   ใส่มะเขือเทศ11 นาที

   

   ใส่มะเขือเทศ ซาฟรอน และน้ำซุปปลา จับเวลาตั้งแต่เริ่มทำ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่ระบุเท่านั้น ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง 1 กระป๋อง; น้ำซุปปลาหรือน้ำเปล่า 1 ลิตร; ซาฟรอน เกลือ พริกไทย

3. 3

   ลวก12 นาที

   

   หั่นปลาเป็นชิ้นใส่ลงไป แล้วต้ม 12 นาที ของเหลวควรเดือดเบาๆ ไม่ใช่เดือดพล่าน อยู่ดูในไม่กี่นาทีแรกเพื่อปรับไฟ จากนั้นคอยดูไม่ให้ติดก้นหม้อ ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: ปลาขาวฟิลเลต์ 400 กรัม

4. 4

   เสิร์ฟ11 นาที

   

   เก็บปลาบางชิ้นไว้ทั้งตัว แล้วปั่นส่วนที่เหลือเพื่อให้ซุปข้นขึ้น จัดจานนาทีสุดท้าย ชิมเกลือ พริกไทย และความเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟทันที: อาหารร้อนเสิร์ฟร้อน อาหารเย็นเสิร์ฟเย็น