ไก่งวงอบเกาลัด

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 2 ชม. 45

1. 1

   เตรียม1 ชม.

   

   นำไก่งวงออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง ปรุงเกลือและพริกไทย แล้วยัดไทม์กับหัวหอมเข้าไปในช่องท้อง นำสิ่งที่ต้องคลายความเย็นออกมาล่วงหน้า เตรียมจานและอุปกรณ์ แล้วใส่เกลือเฉพาะเวลาที่สูตรกำหนด ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: ไก่งวงขนาด 3 กก. 1 ตัว หัวหอม 2 หัว

2. 2

   เริ่มอบ45 นาที

   

   ทาเนยให้ทั่ว อบ 45 นาทีที่ 180°C อุ่นเตาให้ได้อุณหภูมิที่กำหนด โดยวางถาดไว้กลางเตา อย่าเปิดประตูเตาถ้าสูตรไม่ได้สั่ง ขนมจะสุกเมื่อเป็นสีทองและครบเวลาแล้ว

3. 3

   ราดน้ำมัน40 นาที

   

   ราดน้ำมันบ่อย ๆ ใส่เกาลัดรอบ ๆ ไก่ในช่วง 40 นาทีสุดท้าย นับเวลาตั้งแต่เริ่มลงมือ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่บรรยายไว้แล้วเท่านั้น ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: เกาลัดสุก 400 กรัม

4. 4

   พัก20 นาที

   

   พักไว้ 20 นาทีใต้ฟอยล์อลูมิเนียมก่อนหั่น คลุมฟอยล์หลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง น้ำในเนื้อจะกระจายกลับและหั่นได้ง่ายขึ้น