ชอร์ตเบรดแยม

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 52 นาที

1. 1

   คลึงแป้งกับเนย5 นาที

   

   ในชามผสม ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และเนยลงไป ขยำด้วยปลายนิ้วจนเข้ากัน คนจากตรงกลางออกไปทางขอบจนเนียน ไม่ให้มีผงแห้งติดก้นชาม โรยแป้งบางๆ บนพื้นที่ทำงาน หากแป้งเหนียวติดมือ การพักในตู้เย็น 10 นาทีจะช่วยให้แป้งแข็งตัวได้ดีกว่าการเติมแป้งเพิ่ม

2. 2

   ประสานแป้ง30 นาที

   

   ใส่ไข่ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วพักในตู้เย็น 30 นาที ปิดแผ่นพลาสติกห่อให้ชิดผิวเพื่อไม่ให้เป็นฝ้า และวางในส่วนที่เย็นของตู้ ไม่ให้ติดผนังด้านหลัง การพักนี้นับรวมอยู่ในเวลาทั้งหมด

3. 3

   ตัดขึ้นรูป5 นาที

   

   สองชั้น: ชั้นหนึ่งเป็นแผ่นเต็ม อีกชั้นเจาะรูตรงกลาง ชั่งน้ำหนักทุกอย่างก่อน แล้วหั่นชิ้นให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ เก็บเศษที่เหลือจากการตัดไว้ก่อนจนจบขั้นตอน เผื่อต้องปรับแต่ง

4. 4

   อบ12 นาที

   

   อบ 12 นาทีที่ 170°C ใส่แยมระหว่างสองชั้นเมื่อเย็นแล้ว อุ่นเตาให้ได้อุณหภูมิที่กำหนด วางตะแกรงไว้ตรงกลาง เปิดประตูเตาเฉพาะเมื่อสูตรระบุ อาหารจะสุกเมื่อผิวเป็นสีทองและครบเวลาแล้ว ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: แยมผลไม้รวมเบอร์รี่