คุกกี้เครื่องเทศขนมปังขิง

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 1 ชม. 22

1. 1

   ผสม5 นาที

   

   ในชามผสม รวมแป้ง น้ำตาล เครื่องเทศ ผงฟู และเกลือ คนจากตรงกลางออกไปทางขอบจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีผงแห้งติดก้นชาม นับเวลาตั้งแต่เริ่มลงมือ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลตามที่อธิบายไว้เท่านั้น สำหรับขั้นตอนนี้ใช้ผงเครื่องเทศขนมปังขิง 2 ช้อนชา และผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ

2. 2

   ของเหลว5 นาที

   

   ใส่เนยและน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว ตามด้วยไข่ นวดให้เป็นก้อนกลม นับเวลาตั้งแต่เริ่มลงมือ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลตามที่อธิบายไว้เท่านั้น

3. 3

   พัก1 ชม.

   

   พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง ปิดฟิล์มถนอมอาหารให้แนบผิว เพื่อไม่ให้เกิดฝ้า และวางในตู้เย็นให้ห่างจากผนังด้านหลัง ช่วงพักนี้นับรวมอยู่ในเวลาทั้งหมด

4. 4

   อบ12 นาที

   

   รีดแป้ง ตัดเป็นรูป อบ 12 นาทีที่ 180°C อุ่นเตาอบตามอุณหภูมิที่กำหนด วางถาดไว้ตรงกลาง อย่าเปิดประตูเตาเว้นแต่สูตรจะบอกให้ทำ อาหารจะสุกเมื่อผิวเป็นสีทองและครบเวลาแล้ว