ซุปหัวหอมอบชีส

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 55 นาที

1. 1

   หั่นเป็นแผ่นบาง10 นาที

   

   หั่นหอมใหญ่เป็นแผ่นบางๆ ชั่งน้ำหนักก่อน แล้วหั่นให้ชิ้นขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ เก็บเศษที่ตัดทิ้งไว้จนจบขั้นตอน เผื่อต้องปรับรส สำหรับขั้นตอนนี้ใช้หอมหัวใหญ่สีเหลือง 6 หัว

2. 2

   คาราเมล20 นาที

   

   ผัดให้นิ่มประมาณ 20 นาทีในเนยจนเป็นสีทอง ตั้งไฟกลางให้ไขมันร้อนแต่ไม่ให้เกิดควัน คนให้สีสม่ำเสมอ เป็นสีทองไม่ใช่สีดำ เพราะถ้าดำจะขม

3. 3

   เติมน้ำซุป20 นาที

   

   โรยแป้ง เทน้ำซุป แล้วเคี่ยว 20 นาทีกับไธม์ ปรับไฟให้เดือดเบาๆ หรือให้เป็นสีทองโดยไม่เกิดควัน คนก้นหม้อหนึ่งครั้งตอนเริ่มเพื่อไม่ให้ติดก้น สำหรับขั้นตอนนี้ใช้น้ำซุปไก่ 1 ลิตร

4. 4

   ทำให้เป็นสีทองด้วยความร้อนด้านบน5 นาที

   

   ตักใส่ชาม วางขนมปังและชีส แล้วย่างใต้เตาอบ 5 นาที อุ่นเตาอบตามอุณหภูมิที่กำหนด วางถาดตรงกลาง อย่าเปิดประตูเตาเว้นแต่สูตรจะบอกให้ทำ อาหารจะสุกเมื่อผิวเป็นสีทองและครบเวลาแล้ว