ซุปครีมเห็ด

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 35 นาที

1. 1

   ทำความสะอาด6 นาที

   

   ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ชั่งน้ำหนักทุกอย่างก่อน จากนั้นหั่นให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ เก็บเศษที่ตัดทิ้งไว้จนเสร็จ เผื่อต้องปรับรสชาติ ส่วนประกอบสำหรับขั้นตอนนี้: เห็ดกระดุมขาว 500 กรัม; หัวหอมใหญ่ 1 หัว

2. 2

   ผัดให้สุกนุ่ม8 นาที

   

   ผัดเห็ด 8 นาทีจนน้ำในเห็ดออกมา ตั้งไฟปานกลางให้ไขมันร้อนโดยไม่ให้เกิดควัน คนให้เห็ดสุกสีเหลืองทองทั่วกัน อย่าให้ดำ มิฉะนั้นจะขม

3. 3

   ตุ๋นไฟอ่อน15 นาที

   

   ใส่น้ำซุปแล้วต้ม 15 นาที ของเหลวควรเดือดปุดๆ ไม่ใช่เดือดพล่าน ช่วงไม่กี่นาทีแรกควรยืนดูใกล้ๆ เพื่อปรับไฟ จากนั้นคอยดูว่าไม่มีอะไรติดก้นหม้อ ส่วนประกอบสำหรับขั้นตอนนี้: น้ำซุป 750 มิลลิลิตร

4. 4

   ทำให้เนียน6 นาที

   

   ปั่นให้ละเอียด ใส่ครีมและผักชีฝรั่ง ปรุงรสเค็มและพริกไทย ปั่นเป็นจังหวะ พร้อมขูดข้างเครื่องลงมา ชิมรส ปรับเกลือและพริกไทย ถ้าข้นเกินไปให้เติมของเหลวเล็กน้อย ส่วนประกอบสำหรับขั้นตอนนี้: ผักชีฝรั่ง