Tarte tatin

TillagningsstegTotal tid: 1 tim

1. 1

   Karamell8 min

   

   Socker och smör i en form på svag värme, tills det blir gyllene. Vätskan ska sjuda, inte koka. Håll uppsikt de första minuterna för att justera värmen och kontrollera sedan att inget fastnar i botten.

2. 2

   Äpplen15 min

   

   Lägg äpplena tätt, med den runda sidan nedåt, i 15 minuter på värmen. Justera värmen så att det sjuder eller bryns utan att ryka. Rör runt i botten en gång i början så att inget fastnar.

3. 3

   Täck7 min

   

   Lägg på degen och stoppa in kanterna. Räkna tiden från det att du börjar och gå bara vidare när resultatet är det som beskrivs.

4. 4

   Grädda30 min

   

   30 minuter i 180 °C. Vänd upp tarten direkt när den tas ut, med grytvantar. Förvärm ugnen till angiven temperatur, med galler i mitten. Öppna bara ugnsluckan om receptet säger det: rätten är klar när den är gyllene och tiden har gått.