Julkubbe med röda bär

TillagningsstegTotal tid: 1 tim 20

1. 1

   Sockerkaka10 min

   

   Samma sockerkaka som för en klassisk julkubbe, 10 minuter vid 180 °C. Förvärm ugnen till angiven temperatur, med ugnsgallret i mitten. Öppna bara ugnsluckan om receptet anger det: rätten är klar när den är gyllene och tiden har gått.

2. 2

   Kräm5 min

   

   Vispa grädden med florsockret och hälften av de mosade bären. Tillsätt de ömtåliga ingredienserna utanför värmen, lite i taget, och lyft smeten från botten upp så att den inte faller ihop. Mängder för detta steg: 250 g röda bär; 2 msk florsocker.

3. 3

   Rulla1 tim

   

   Bred ut, rulla och ställ kallt i 1 timme. Lägg plastfolie direkt mot ytan för att förhindra att ett skal bildas, och ställ kallt, inte mot kylskåpets bakvägg. Vilan ingår i den totala tiden.

4. 4

   Dekoration5 min

   

   Färska bär ovanpå. Anrätta i sista stund. Smaka av med salt, peppar och syra, och servera sedan genast: en varm rätt serveras varm, en kall rätt serveras kall. Mängd för detta steg: 250 g röda bär.