Apelsin- och kanelte

TillagningsstegTotal tid: 25 min

1. 1

   Skal5 min

   

   Skala av apelsinens skal utan det vita. Räkna tiden från när du börjar, och gå inte vidare förrän resultatet som beskrivs är uppnått. Mängd för detta steg: 1 apelsin.

2. 2

   Låt dra10 min

   

   Vatten, skal, kanel och nejlika, 10 minuter på svag sjudning. Vätskan ska sjuda, inte koka. Håll koll de första minuterna för att justera värmen, och kontrollera sedan att inget fastnar i botten. Mängder för detta steg: 1 kanelstång; 2 nejlikor.

3. 3

   Honung5 min

   

   Bort från värmen. Ställ kastrullen utanför värmen: restvärmen räcker. Om du sätter tillbaka kastrullen på värmen nu kan grädden skära sig, chokladen klumpa sig eller äggen stocka.

4. 4

   Servera5 min

   

   Sila. Portionera i sista stund. Smaka av med salt, peppar och syra och servera genast: en varm rätt serveras varm, en kall rätt serveras kall.