Efterrätter

Panna cotta med bär

Name: Panna cotta med bär
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 40 cl grädde; 40 g socker; 1 vaniljstång; 2 gelatinblad; 200 g röda bär

4,9/5 (379 omdömen)

Jultomtefruns recept, att laga tillsammans i byns kök.

Total tid: 4 tim 15
För 4 personer
Mycket lätt

Ingredienser

Antal personer: För 4 personer

40 cl grädde
40 g socker
1 vaniljstång

2 gelatinblad
200 g röda bär

TillagningsstegTotal tid: 4 tim 15

Värm5 min
Grädde, socker och vanilj tills det precis börjar sjuda. Vätskan ska sjuda, inte koka. Håll koll de första minuterna för att justera värmen, och kontrollera sedan att inget fastnar i botten. Mängd för detta steg: 1 vaniljstång.
Gelatin5 min
Ta av från värmen och tillsätt det uppmjukade gelatinet. Låt den stå utanför värmen: restvärmen räcker. Om du sätter tillbaka kastrullen på värmen i detta skede kan grädden flöda isär, chokladen klumpa sig eller äggen stelna. Mängd för detta steg: 2 gelatinblad.
Forma4 tim
Häll i glas och låt stå kallt i 4 timmar. Täck ytan med plastfolie direkt mot ytan för att undvika hinna, och ställ i kylen, inte mot kylskåpets bakvägg. Vilan ingår i den totala tiden.
Servera5 min
Röda bär ovanpå, inte nödvändigt att vända ut. Lägg upp i sista stund. Smaka av med salt, peppar och syra, och servera direkt: en varm rätt serveras varm, en kall rätt serveras kall. Mängd för detta steg: 200 g röda bär.