Hlavné jedlá

Zimný zeleninový tadžín

Name: Zimný zeleninový tadžín
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 muškátová tekvica; 2 mrkvy; 1 cibuľa; 1 plechovka cíceru; 1 čajová lyžička kmínu; 1 čajová lyžička mletej papriky; 40 cl vývaru

4,6/5 (1 221 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 55 min
Pre 4 osoby
Ľahké

Suroviny

Počet osôb: Pre 4 osoby

1 muškátová tekvica
2 mrkvy
1 cibuľa
1 plechovka cíceru

1 čajová lyžička kmínu
1 čajová lyžička mletej papriky
40 cl vývaru

Postup prípravyCelkový čas: 55 min

Orestovať8 min
Cibuľu osmažte, potom pridajte korenie. Zohrejte tuk na strednom ohni, nesmie sa dymiť. Miešajte, aby sa všetko zafarbilo rovnomerne: zlatisto, nikdy nie do čierna, inak zhorkne. Množstvo pre tento krok: 1 cibuľa.
Zelenina7 min
Pridajte tekvicu a mrkvu nakrájanú na kocky. Najskôr odvážte, potom nakrájajte kúsky rovnakej veľkosti, aby sa uvarili rovnomerne. Odrezky nechajte bokom až do konca, na prípad, že by bolo treba upraviť. Množstvá pre tento krok: 1 muškátová tekvica; 2 mrkvy.
Dusiť30 min
Prilejte vývar a varte 30 minút pod pokrievkou. Tekutina má jemne pobublávať, nie vrieť. Prvých pár minút stojte pri sporáku, aby ste nastavili teplo, potom kontrolujte, či sa nič nepripaľuje na dne. Množstvo pre tento krok: 40 cl vývaru.
Dokončiť10 min
Pridajte cícer na 10 minút a upravte soľ. Servírujte na poslednú chvíľu. Ochutnajte soľ, korenie a kyslosť, potom podávajte hneď: teplé jedlo sa podáva teplé, studené jedlo studené. Množstvo pre tento krok: 1 plechovka cíceru.