Predjedlá

Dedinská rybacia polievka

Name: Dedinská rybacia polievka
Total time: 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 400 g filetov z bielej ryby; 1 cibuľa; 1 mrkva; 1 stonka zeleru; 1 plechovka lúpaných paradajok; 1 l rybieho vývaru alebo vody; Šafran, soľ, korenie

4,9/5 (284 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 45 min
Pre 6 osôb
Stredne náročné

Suroviny

Počet osôb: Pre 6 osôb

400 g filetov z bielej ryby
1 cibuľa
1 mrkva
1 stonka zeleru

1 plechovka lúpaných paradajok
1 l rybieho vývaru alebo vody
Šafran, soľ, korenie

Postup prípravyCelkový čas: 45 min

Podusiť11 min
Nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler orestujte. Zohrejte tuk na strednom ohni, nesmie sa dymiť. Miešajte, aby sa všetko zafarbilo rovnomerne: zlatisto, nikdy nie do čierna, inak zhorkne. Množstvá pre tento krok: 1 cibuľa; 1 mrkva; 1 stonka zeleru.
Pridať paradajky11 min
Pridajte paradajky, šafran a vývar. Odmerajte čas od chvíle, keď začnete, a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok. Množstvá pre tento krok: 1 plechovka lúpaných paradajok; 1 l rybieho vývaru alebo vody; šafran, soľ, korenie.
Pošírovanie12 min
Vložte rybu nakrájanú na kúsky a varte 12 minút. Tekutina má jemne pobublávať, nie vrieť. Prvých pár minút stojte pri sporáku, aby ste nastavili teplo, potom kontrolujte, či sa nič nepripaľuje na dne. Množstvo pre tento krok: 400 g filetov z bielej ryby.
Podávajte11 min
Niekoľko kúskov nechajte celých a zvyšok rozmixujte, aby polievka zhustla. Servírujte na poslednú chvíľu. Ochutnajte soľ, korenie a kyslosť, potom podávajte hneď: teplé jedlo sa podáva teplé, studené studené.