Hlavné jedlá

Dedinský cassoulet

Name: Dedinský cassoulet
Total time: 2 h
Cuisine: Christmas
Ingredients: 400 g bielej fazule; 4 klobásy; 300 g bravčového bruška; 1 cibuľa; 1 plechovka paradajok; Zväzok bylín; Soľ, korenie

4,8/5 (703 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 2 h
Pre 8 osôb
Pokročilé

Suroviny

Počet osôb: Pre 8 osôb

400 g bielej fazule
4 klobásy
300 g bravčového bruška
1 cibuľa

1 plechovka paradajok
Zväzok bylín
Soľ, korenie

Postup prípravyCelkový čas: 2 h

Fazuľa45 min
Fazuľu namočte deň vopred, potom ju varte 45 minút so zväzkom bylín. Odmerajte čas od chvíle, keď začnete, a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok. Množstvá pre tento krok: 400 g bielej fazule; zväzok bylín.
Mäso8 min
Opečte klobásy a bravčové bruško dozlatista. Odmerajte čas od chvíle, keď začnete, a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok. Množstvá pre tento krok: 4 klobásy; 300 g bravčového bruška.
Zostavte7 min
Cibuľu, paradajky, fazuľu a mäso vložte do hrnca. Odmerajte čas od chvíle, keď začnete, a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok. Množstvá pre tento krok: 400 g bielej fazule; 1 cibuľa; 1 plechovka paradajok.
Dusiť1 h
1 hodinu na miernom ohni. Cassoulet má byť šťavnatý, nie suchý. Tekutina má len jemne pobublávať, nie vrieť. Prvých pár minút stojte pri sporáku, aby ste nastavili teplo, potom kontrolujte, či sa nič nepripaľuje na dne.