Dezerty

Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Total time: 1 h
Cuisine: Christmas
Ingredients: 6 jablká; 80 g cukru; 50 g masla; 1 plát listového cesta; 1 štipka škorice

4,6/5 (346 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 1 h
Pre 6 osôb
Stredne náročné

Suroviny

Počet osôb: Pre 6 osôb

6 jablká
80 g cukru
50 g masla

1 plát listového cesta
1 štipka škorice

Postup prípravyCelkový čas: 1 h

Karamel8 min
Cukor a maslo v hrnci na miernom ohni, kým nebude svetlozlatý. Tekutina má len jemne podvrieť, nie vrieť. Prvé minúty zostaňte pri sporáku, aby ste nastavili teplo, potom kontrolujte, či niečo nepripáli na dne.
Jablká15 min
Jablká tesne poukladajte okrúhlou stranou nadol a 15 minút varte na ohni. Nastavte ohňom tak, aby len podvrieval alebo sa zlatil bez dymu. Na začiatku raz premiešajte dno, aby nič nepripeklo.
Prikryte7 min
Položte cesto a okraje zasuňte dovnútra. Čas počítajte od chvíle, keď úkon začnete, a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok.
Upiecť30 min
30 minút pri 180 °C. Ihneď po vybratí z rúry vyklopte pomocou chňapiek. Predhrejte rúru na uvedenú teplotu, rošt v strede. Dvierka otvárajte len vtedy, ak to recept vyžaduje: jedlo je hotové, keď je zlatisté a uplynul čas.