Hlavné jedlá

Pečený moriak s gaštanmi

Name: Pečený moriak s gaštanmi
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 moriak (3 kg); 400 g varených gaštanov; 2 cibúľ; 80 g masla; Tymian, bobkový list; Soľ, korenie; 1 pohár vody

4,5/5 (1 060 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 2 h 45
Pre 8 osôb
Stredne náročné

Suroviny

Počet osôb: Pre 8 osôb

1 moriak (3 kg)
400 g varených gaštanov
2 cibúľ
80 g masla

Tymian, bobkový list
Soľ, korenie
1 pohár vody

Postup prípravyCelkový čas: 2 h 45

Príprava1 h
Moriaka vyberte z chladničky hodinu vopred. Osoľte, opepria a do dutiny vložte tymian a cibuľu. Vopred vyberte všetko, čo potrebuje vychladnúť, pripravte misu a náradie a soľ pridajte až v čase uvedenom v recepte. Množstvá pre tento krok: 1 moriak (3 kg); 2 cibule.
Začiatok pečenia45 min
Potrite maslom. Pečte 45 minút pri 180 °C. Predhrejte rúru na uvedenú teplotu, rošt v strede. Dvierka otvárajte len vtedy, keď to recept vyžaduje: jedlo je hotové, keď je zlatisté a uplynul čas.
Polievanie40 min
Často polievajte šťavou. Gaštany pridajte okolo na posledných 40 minút. Čas odmerajte od začiatku úkonu a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok. Množstvo pre tento krok: 400 g varených gaštanov.
Odpočinok20 min
Pred krájaním nechajte 20 minút odpočívať pod alobalom. Prikryte alobalom voľne a nechajte pri izbovej teplote. Šťava sa vráti do mäsa a krája sa ľahšie.