Predjedlá

Hubové cappuccino

Name: Hubové cappuccino
Total time: 30 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 300 g húb; 50 cl vývaru; 10 cl smotany; 1 šalotka; 1 kúsok masla; Soľ, korenie

4,9/5 (769 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 30 min
Pre 4 osoby
Ľahké

Suroviny

Počet osôb: Pre 4 osoby

300 g húb
50 cl vývaru
10 cl smotany

1 šalotka
1 kúsok masla
Soľ, korenie

Postup prípravyCelkový čas: 30 min

Uvarte15 min
Orestujte šalotku a huby, zalejte vývarom a varte 15 minút. Nastavte teplo tak, aby sa len jemne šumelo alebo zlátlo bez dymu. Na začiatku raz premiešajte dno, aby nič nepripaľovalo. Množstvá pre tento krok: 300 g húb; 50 cl vývaru; 1 šalotka.
Rozmixovanie5 min
Mixujte veľmi jemne. Mixujte krátkymi impulzmi a stierajte steny. Ochutnajte, upravte soľ a korenie a ak je príliš hustá, zreďte trochou tekutiny.
Napeniť5 min
Smotanu vyšľahajte na jemnú šľahačku s malým množstvom cukru, len osolenú. Čas odpočítavajte od chvíle, keď začnete, a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok.
Podať5 min
Polievku nalejte do šálok a navrchu ozdobte smotanou. Podávajte až na poslednú chvíľu. Ochutnajte soľ, korenie a kyslosť, potom ihneď podávajte: teplé jedlo sa podáva teplé, studené studené.