Dezerty

Panna cotta s ovocím

Name: Panna cotta s ovocím
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 40 cl smotany; 40 g cukru; 1 vanilkový struk; 2 listov želatíny; 200 g lesného ovocia

4,9/5 (379 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 4 h 15
Pre 4 osoby
Veľmi ľahké

Suroviny

Počet osôb: Pre 4 osoby

40 cl smotany
40 g cukru
1 vanilkový struk

2 listov želatíny
200 g lesného ovocia

Postup prípravyCelkový čas: 4 h 15

Zohrejte5 min
Smotanu, cukor a vanilku zohrejte do jemného bublania. Tekutina má len jemne bublať, nie variť. Prvých pár minút buďte nablízku a nastavte plameň, potom dbajte, aby nič nepriľnulo na dno. Množstvo pre tento krok: 1 vanilkový stručok.
Želatína5 min
Mimo ohňa pridajte zmäkčenú želatínu. Nechajte mimo ohňa: zvyškové teplo stačí. Vrátenie hrnca na plameň v tejto fáze môže spôsobiť zrazenie smotany, zhrubnutie čokolády alebo zrazenie vajec. Množstvo pre tento krok: 2 listy želatíny.
Stuhnutie4 h
Nalejte do pohárov a nechajte 4 hodiny v chlade. Prikryjte fóliou priamo na povrch, aby sa netvorila kôrka, a dajte do chladu, nie k zadnej stene chladničky. Tento odpočinok je súčasťou celkového času.
Podávajte5 min
Ovocie dajte zhora, nemusí sa vyklápať. Servírujte až na poslednú chvíľu. Ochutnajte soľ, korenie a kyslosť a potom podávajte hneď: teplé jedlo sa podáva teplé, studené studené. Množstvo pre tento krok: 200 g lesného ovocia.