Hlavné jedlá

Parmentier s kačacím mäsom

Name: Parmentier s kačacím mäsom
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 confitovaných kačacích stehien; 800 g zemiakov; 20 cl mlieka; 30 g masla; 1 šalotka; Soľ, korenie, muškátový oriešok

4,9/5 (1 124 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 55 min
Pre 6 osôb
Ľahké

Suroviny

Počet osôb: Pre 6 osôb

2 confitovaných kačacích stehien
800 g zemiakov
20 cl mlieka

30 g masla
1 šalotka
Soľ, korenie, muškátový oriešok

Postup prípravyCelkový čas: 55 min

Rozvláknite12 min
Kačacie stehná ohrejte a mäso rozvláknite. Trochu tuku si nechajte. Čas počítajte od začiatku úkonu a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok. Množstvo pre tento krok: 2 confitované kačacie stehná.
Pyré12 min
Pripravte pyré zo zemiakov, mlieka, masla, soli a muškátového orieška. Čas počítajte od začiatku úkonu a pokračujte až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok. Množstvá pre tento krok: 800 g zemiakov; soľ, korenie, muškátový oriešok.
Zostavte11 min
Orestujte šalotku, pridajte kačacie mäso a potom pyré vložte do misy. Metlička je pripravená, keď po vytiahnutí zanechá mäkký hrot. Potom vmiešajte nadvihovaním hmoty zdola nahor, aby ste nevypudili vzduch. Množstvá pre tento krok: 2 confitované kačacie stehná; 1 šalotka.
Opiecť20 min
20 minút pri 200 °C. Predhrejte rúru na uvedenú teplotu, rošt v strede. Dvierka otvárajte len vtedy, ak to recept vyžaduje: jedlo je hotové, keď je zlatisté a uplynul čas.