Hlavné jedlá

Kačacie prsia s pomarančom

Name: Kačacie prsia s pomarančom
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 kačacie prsníky; 2 pomarančov; 1 šalotka; 1 polievkové lyžice medu; 15 cl vývaru; Soľ, korenie

4,9/5 (639 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 35 min
Pre 4 osoby
Stredne náročné

Suroviny

Počet osôb: Pre 4 osoby

2 kačacie prsníky
2 pomarančov
1 šalotka

1 polievkové lyžice medu
15 cl vývaru
Soľ, korenie

Postup prípravyCelkový čas: 35 min

Nakrížiť zárezy8 min
Kožu kačacích pŕs nakrížne naryhujte. Osoľte. Čas počítajte od chvíle, keď začnete, a pokračujte ďalej až vtedy, keď dosiahnete opísaný výsledok. Množstvo pre tento krok: 2 kačacie prsníky.
Uvarte12 min
Pečte kožou nadol 8 minút, potom 4 minúty z druhej strany. Odložte. Panvicu dobre rozohrejte, aby nedymila. Opečte do pekného sfarbenia a ak začne tmavnúť, znížte plameň.
Omáčka8 min
Šalotku zľahka orestujte na troche tuku, pridajte pomarančový džús, med a vývar. Nastavte plameň tak, aby jemne bublalo alebo sa zlatilo bez dymu. Dno raz na začiatku premiešajte, aby sa nič nepripaľovalo. Množstvá pre tento krok: 1 šalotka; 15 cl vývaru.
Polievanie7 min
Kačacie prsia nakrájajte a polejte omáčkou. Podávajte na tanier až v poslednej chvíli. Ochutnajte soľ, korenie a kyslosť a potom hneď podávajte: teplé jedlo sa podáva teplé, studené studené.