Predjedlá

Krémová hubová polievka

Name: Krémová hubová polievka
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 500 g šampiňónov; 1 cibuľa; 20 cl smotany; 75 cl vývaru; 1 strúčik cesnaku; Petržlen; Soľ, korenie

4,5/5 (705 hodnotení)

Recept pani Clausovej, ktorý si môžete pripraviť s rodinou v kuchyni Dediny.

Celkový čas: 35 min
Pre 4 osoby
Veľmi ľahké

Suroviny

Počet osôb: Pre 4 osoby

500 g šampiňónov
1 cibuľa
20 cl smotany
75 cl vývaru

1 strúčik cesnaku
Petržlen
Soľ, korenie

Postup prípravyCelkový čas: 35 min

Očistiť6 min
Huby očistite a nakrájajte na plátky. Cibuľu a cesnak nasekajte. Najprv všetko odvážte, potom nakrájajte kúsky rovnakej veľkosti, aby sa rovnomerne uvarili. Odrezky si odložte až do konca, pre prípad, že by ste potrebovali upraviť. Množstvá pre tento krok: 500 g šampiňónov; 1 cibuľa.
Podusiť8 min
Restujte 8 minút, kým pustia šťavu. Tuk zohrejte na strednom plameni, aby nedymil. Miešajte, aby sa všetko rovnomerne sfarbilo: zlatisto, nikdy nie čierno, inak zhorkne.
Dusiť15 min
Pridajte vývar a varte 15 minút. Tekutina má len mierne bublať, nie vrieť. Prvých pár minút buďte nablízku a nastavte plameň, potom kontrolujte, aby sa nič nepripálilo na dne. Množstvo pre tento krok: 75 cl vývaru.
Vyhladiť6 min
Rozmixujte, vmiešajte smotanu a petržlen, osoľte a okoreňte. Mixujte krátkymi impulzmi a stierajte steny nádoby. Ochutnajte, upravte soľ a korenie a ak je krém príliš hustý, zraďte ho trochou tekutiny. Množstvo pre tento krok: petržlen.