Десерты

Рождественское полено с ягодами

Name: Рождественское полено с ягодами
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 4 яиц; 100 г сахара; 100 г муки; 250 г ягод; 20 cl сливок; 2 ст. ложки сахарной пудры

4,7/5 (897 отзывов)

Рецепт миссис Клаус, который можно приготовить всей семьёй на кухне Деревни.

Общее время: 1 ч 20
На 8 персон
Средний

Ингредиенты

Количество порций: На 8 персон

4 яиц
100 г сахара
100 г муки

250 г ягод
20 cl сливок
2 ст. ложки сахарной пудры

Этапы приготовленияОбщее время: 1 ч 20

Бисквит10 мин
Бисквит такой же, как для классического рождественского полена, 10 минут при 180 °C. Разогрейте духовку до указанной температуры, решётка по центру. Открывайте дверцу, только если рецепт этого требует: блюдо готово, когда оно золотистое и прошло указанное время.
Крем5 мин
Взбейте сливки с сахарной пудрой и половиной раздавленных ягод. Добавляйте хрупкие ингредиенты вне огня, понемногу, поднимая массу снизу вверх, чтобы она не осела. Количества для этого шага: 250 г ягод; 2 ст. ложки сахарной пудры.
Свернуть1 ч
Распределите, сверните рулет и охладите в холодильнике 1 час. Накройте пленкой вплотную, чтобы не образовалась корочка, и охлаждайте не у задней стенки холодильника. Этот отдых входит в общее время.
Украшение5 мин
Свежие ягоды сверху. Подавайте в последний момент. Попробуйте на соль, перец и кислотность, затем сразу подавайте: горячее блюдо подают горячим, холодное — холодным. Количество для этого шага: 250 г ягод.