Десерты

Лимонный тарт с безе

Name: Лимонный тарт с безе
Total time: 1 h
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 лист сладкого песочного теста; 3 лимонов; 3 яиц; 100 г сахара; 50 г сливочного масла; 80 г сахара для безе

4,9/5 (864 отзывов)

Рецепт миссис Клаус, который можно приготовить всей семьёй на кухне Деревни.

Общее время: 1 ч
На 6 персон
Средний

Ингредиенты

Количество порций: На 6 персон

1 лист сладкого песочного теста
3 лимонов
3 яиц

100 г сахара
50 г сливочного масла
80 г сахара для безе

Этапы приготовленияОбщее время: 1 ч

Выпечка пустой основы15 мин
15 минут при 180 °C. Предварительно разогрейте духовку до указанной температуры, решётка в середине. Открывайте дверцу, только если так указано в рецепте: блюдо готово, когда оно подрумянилось и прошло указанное время.
Крем19 мин
Цедра и сок, цельные яйца, кроме 2 белков, которые отложите, сахар и масло. Загустите на слабом огне. Жидкость должна слегка дрожать, но не кипеть. Первые несколько минут постойте рядом, чтобы отрегулировать огонь, затем следите, чтобы ничего не пригорело ко дну.
Начинка18 мин
Вылейте на тёплую основу. Отсчитывайте указанное время с момента начала действия и переходите к следующему шагу только тогда, когда получите описанный результат.
Безе8 мин
Белки взбейте с 80 г сахара, запекайте 8 минут при 200 °C до золотистого цвета. Предварительно разогрейте духовку до указанной температуры, решётка в середине. Открывайте дверцу, только если так указано в рецепте: блюдо готово, когда оно подрумянилось и прошло указанное время.