Основные блюда

Каплун, фаршированный травами

Name: Каплун, фаршированный травами
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 каплун; 200 г колбасного фарша; 1 яблоко; 1 луковица; Петрушка, шалфей; 40 г сливочного масла; Соль, перец

4,7/5 (1 157 отзывов)

Рецепт миссис Клаус, который можно приготовить всей семьёй на кухне Деревни.

Общее время: 2 ч 40
На 8 персон
Продвинутый

Ингредиенты

Количество порций: На 8 персон

1 каплун
200 г колбасного фарша
1 яблоко
1 луковица

Петрушка, шалфей
40 г сливочного масла
Соль, перец

Этапы приготовленияОбщее время: 2 ч 40

Начинка9 мин
Смешайте мясной фарш для колбасок, яблоко, нарезанное кубиками, натёртый лук и травы. Сначала взвесьте всё, затем нарежьте кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно запеклись. Обрезки отложите до конца на случай, если понадобится что-то подправить. Количество для этого шага: 200 г мясного фарша; 1 яблоко; 1 лук.
Нафаршировать8 мин
Нафаршируйте каплуна, перевяжите его шпагатом, посолите и смажьте кожу маслом. Отсчитывайте указанное время с момента начала действия и переходите к следующему шагу, только когда получится описанный результат. Количество для этого шага: 1 каплун.
Запекать2 ч 15
2 часа 15 минут при 170 °C, поливая соком каждые 30 минут. Разогрейте духовку до указанной температуры, решётка на середине. Открывайте дверцу, только если этого требует рецепт: блюдо готово, когда оно золотистое и время истекло.
Подавать8 мин
Дайте постоять, затем нарежьте и полейте соком. Сначала взвесьте всё, затем нарежьте кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно запеклись. Обрезки отложите до конца на случай, если понадобится что-то подправить.