Горячие напитки

Густой горячий шоколад

Name: Густой горячий шоколад
Total time: 17 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 80 сл молока; 80 г тёмного шоколада; 1 ст. л. сахара; 1 щепотка ванили

4,5/5 (410 отзывов)

Рецепт миссис Клаус, который можно приготовить всей семьёй на кухне Деревни.

Общее время: 17 мин
На 4 персоны
Очень легко

Ингредиенты

Количество порций: На 4 персоны

80 сл молока
80 г тёмного шоколада

1 ст. л. сахара
1 щепотка ванили

Этапы приготовленияОбщее время: 17 мин

Нагреть5 мин
Молоко до слабого кипения. Жидкость должна едва кипеть, а не бурлить. Первые минуты не отходите от плиты, подберите огонь, затем следите, чтобы ничего не пригорело ко дну.
Растопить5 мин
Снимите с огня, добавьте шоколад кусочками. Оставайтесь вне огня: остаточного тепла достаточно. Если поставить кастрюлю обратно на огонь, сливки могут свернуться, шоколад — стать зернистым, а яйца — свариться. Количество для этого шага: 80 г тёмного шоколада.
Взбить2 мин
Верните на слабый огонь и взбивайте 2 минуты. Жидкость должна едва кипеть, а не бурлить. Первые минуты не отходите от плиты, подберите огонь, затем следите, чтобы ничего не пригорело ко дну.
Подавать5 мин
Разлейте по чашкам, при желании добавьте немного холодного молока. Подавайте в последний момент. Попробуйте на соль, перец и кислинку, затем сразу подавайте: горячее блюдо подают горячим, холодное — холодным.