Antreuri

Mini quiche lorenez

Name: Mini quiche lorenez
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 foaie de aluat fraged; 100 g de slănină în cubulețe; 10 cl de smântână; 10 cl de lapte; 2 ouă; 30 g de Gruyère; Piper, nucșoară

4,7/5 (672 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 40 min
Pentru 6 persoane
Ușor

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 6 persoane

1 foaie de aluat fraged
100 g de slănină în cubulețe
10 cl de smântână
10 cl de lapte

2 ouă
30 g de Gruyère
Piper, nucșoară

Pașii de preparareDurată totală: 40 min

Precoacere8 min
Tapetați forme de brioșe cu aluatul și înțepați-l. 8 minute la 180°C. Preîncălziți cuptorul la temperatura indicată, cu grătarul la mijloc. Deschideți ușa cuptorului doar dacă rețeta o cere: preparatul este gata când are culoare aurie și a trecut timpul.
Rumenire6 min
Prăjiți slănina fără să adăugați grăsime. Încălziți grăsimea la foc mediu, fără să fumege. Întoarceți pentru a colora uniform: auriu, niciodată negru, altfel devine amară. Cantitate pentru acest pas: 100 g de slănină în cubulețe.
Umplutură6 min
Bateți ouăle, smântâna, laptele, brânza, piperul și nucșoara. Cronometrați timpul indicat din momentul în care începeți gestul și treceți mai departe doar când ați obținut rezultatul descris. Cantități pentru acest pas: piper, nucșoară.
Coacere20 min
Împărțiți slănina și umplutura între formele de aluat și coaceți 20 de minute. Cronometrați timpul indicat din momentul în care începeți gestul și treceți mai departe doar când ați obținut rezultatul descris. Cantitate pentru acest pas: 100 g de slănină în cubulețe.