Deserturi

Panna cotta cu fructe

Name: Panna cotta cu fructe
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 40 cl de smântână; 40 g de zahăr; 1 boabă de vanilie; 2 foi de gelatină; 200 g de fructe de pădure

4,9/5 (379 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 4 h 15
Pentru 4 persoane
Foarte ușor

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 4 persoane

40 cl de smântână
40 g de zahăr
1 boabă de vanilie

2 foi de gelatină
200 g de fructe de pădure

Pașii de preparareDurată totală: 4 h 15

Încălziți5 min
Smântâna, zahărul și vanilia până la început de fierbere. Lichidul trebuie să fiarbă ușor, nu să clocotească. Stați lângă ele primele minute ca să reglați focul, apoi verificați ca nimic să nu se lipească de fund. Cantitate pentru acest pas: 1 păstaie de vanilie.
Gelatină5 min
De pe foc, adăugați gelatina înmuiată. Rămâneți de pe foc: căldura reziduală este suficientă. Punerea cratiței pe foc în acest moment poate face smântâna să se taie, ciocolata să se granuleze sau ouăle să se coacă. Cantitate pentru acest pas: 2 foi de gelatină.
Modelați4 h
Turnați în pahare și lăsați 4 ore la rece. Acoperiți suprafața cu folie în contact ca să nu se formeze o pojghiță și puneți la rece, nu lângă peretele din spate al frigiderului. Acest repaus face parte din durata totală.
Serviți5 min
Fructe de pădure deasupra, fără să fie neapărat demulate. Aranjați pe farfurie în ultimul moment. Gustați sarea, piperul și aciditatea, apoi serviți imediat: un fel fierbinte se servește fierbinte, iar unul rece se servește rece. Cantitate pentru acest pas: 200 g de fructe de pădure.