Antreuri

Gougères cu Comté

Name: Gougères cu Comté
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 15 cl de apă; 15 cl de lapte; 80 g de unt; 150 g făină; 3 ouă; 100 g de Comté ralat; 1 vârf de cuțit de nucșoară, sare

4,8/5 (1.093 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 40 min
Pentru 6 persoane
Ușor

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 6 persoane

15 cl de apă
15 cl de lapte
80 g de unt
150 g făină

3 ouă
100 g de Comté ralat
1 vârf de cuțit de nucșoară, sare

Pașii de preparareDurată totală: 40 min

Aluat5 min
Aduceți apa, laptele, untul și sarea la fierbere, apoi adăugați făina dintr-odată. Numărați timpul indicat din momentul în care începeți operația și treceți la pasul următor doar când ați obținut rezultatul descris.
Uscare5 min
Amestecați până când aluatul se desprinde de marginile cratiței. Reglați focul ca aluatul să fiarbă ușor sau să se rumenească fără să fumege. Amestecați fundul o dată la început, ca să nu se lipească.
Ouă5 min
De pe foc, adăugați ouăle pe rând, apoi Comté și nucșoara. Rămâneți cu cratița de pe foc: căldura reziduală este suficientă. Dacă puneți din nou cratița pe foc în acest stadiu, smântâna se poate tăia, ciocolata se poate granula sau ouăle se pot coace. Cantități pentru acest pas: 100 g de Comté ralat; 1 vârf de cuțit de nucșoară, sare.
Coacere25 min
Formați mici grămezi și coaceți 25 de minute la 180°C, fără să deschideți ușa. Preîncălziți cuptorul la temperatura indicată, cu grătarul la mijloc. Deschideți ușa doar dacă rețeta o cere: preparatul este gata când are o culoare aurie și a trecut timpul.