Antreuri

Pate de cod

Name: Pate de cod
Total time: 48 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 400 g de cod; 2 linguri de smântână; 1 eșalotă; 1 lămâie; Arpagic; Sare, piper; Felii de pâine prăjită

4,6/5 (511 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 48 min
Pentru 6 persoane
Foarte ușor

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 6 persoane

400 g de cod
2 linguri de smântână
1 eșalotă
1 lămâie

Arpagic
Sare, piper
Felii de pâine prăjită

Pașii de preparareDurată totală: 48 min

Fierbere8 min
Fierbeți codul 8 minute în apă cu lămâie, în care lichidul abia fierbe. Lichidul trebuie să fiarbă ușor, nu să clocotească. Rămâneți lângă aragaz în primele minute ca să reglați focul, apoi verificați că nimic nu se lipește de fund. Cantitate pentru acest pas: 400 g de cod.
Sfărâmare5 min
Scurgeți-l și sfărâmați-l cu o furculiță. Numărați timpul indicat din momentul în care începeți operația și treceți la pasul următor doar când ați obținut rezultatul descris.
Asezonați5 min
Amestecați cu eșalota tocată mărunt, smântâna, sucul de lămâie și arpagicul. Numărați timpul indicat din momentul în care începeți operația și treceți la pasul următor doar când ați obținut rezultatul descris. Cantități pentru acest pas: 1 eșalotă; 1 lămâie; Arpagic.
Odihnă30 min
Acoperiți și lăsați 30 de minute la rece înainte de a unge pâinea. Acoperiți direct suprafața cu folie alimentară, ca să nu se formeze o crustă, și păstrați la rece, nu lângă peretele din spate al frigiderului. Acest repaus face parte din timpul total.