Salada de beterraba e queijo de cabra

Passos de preparaçãoDuração total: 20 min

1. 1

   Cortar5 min

   

   Corte as beterrabas em cubos ou em rodelas finas. Pese primeiro e depois corte pedaços do mesmo tamanho, para cozerem de forma uniforme. Guarde as aparas de lado até ao fim, caso seja preciso ajustar. Quantidade para este passo: 3 beterrabas cozidas.

2. 2

   Torrar5 min

   

   Torre as avelãs numa frigideira sem gordura. A frigideira deve estar bem quente, sem fumegar. Salteie até ficarem bem douradas e, se começarem a escurecer, baixe o lume. Quantidade para este passo: 30 g de avelãs.

3. 3

   Dispor5 min

   

   Disponha as beterrabas, o queijo de cabra esfarelado e as avelãs. Sirva no último momento. Prove o sal, a pimenta e a acidez e sirva de imediato: um prato quente serve-se quente, um prato frio serve-se frio. Quantidades para este passo: 3 beterrabas cozidas; 100 g de queijo de cabra fresco; 30 g de avelãs.

4. 4

   Temperar5 min

   

   Regue com o molho vinagrete e polvilhe com cebolinho. Conte o tempo indicado a partir do momento em que iniciar o gesto e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidades para este passo: Molho vinagrete de mostarda; Cebolinho.